ЗАГРУЗКА...


Загрузка...


Загрузка...

Инструкция

Видео-экскурсии

Галерея

Собственные корма

Питание коров сильно влияет на вкус молока. Например, если вы ощутили горьковатый привкус, это означает, что буренка перед удоем могла съесть полынь.

Вот почему мы самостоятельно выращиваем корма, контролируя таким образом вкус и качество молока. На двух крупных молочно-товарных фермах в Алматинской и Павлодарской областях выращивается

уникальная кормовая база: люцерна, кукуруза, овес, подсолнечник, ячмень, пшеница, соя и другие элементы, способствующие качеству молока и увеличению надоев.

СОБСТВЕННыЕ коровы

В каждой области разводят определенные породы. На фермах Алматинской области - голштинская чернопестрая (Swiss Holstein) и бурая швицкая, более известная как

алатауская (Brown Swiss). В Павлодарской области - симментальская (Swiss Simmental) и красная голштинская (Swiss Red Holstein). Каждая корова племенного стада получает паспорт - гарантию

особого ухода и строгого ветеринарного контроля. В специальных телятниках живут малыши, постоянно обновляющие стадо. Их кормят из бутылочки, пока они совсем маленькие. А подрастающих

прикармливают своеобразной «детской смесью» из сена, кукурузы и других кормовых культур.

СОБСТВЕННоЕ молоко

Мы принимаем молоко от более чем 200 заготовителей Алматинской, Павлодарской и Южно-Казахстанской областей. А это ни мало ни много –

18000 коров, дающих в сезон до 330 тонн молока ежедневно! В среднем на одну дойку каждая корова дает около 16 литров молока, т.е. до 6 500 литров в год, в три раза больше аналогичных

показателей по Казахстану!

На нашем заводе изготовление продукции происходит в стерильных емкостях, защищающих сырье от воздействия внешней среды и контакта с человеком. Все технологические процессы автоматизированы и управляются специальной программой, осуществляющей МНОГОСТУПЕНЧАТЫЙ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА.

Первый этап обработки - ТЕРМИЗАЦИЯ. ЖИВОЙ ПРОДУКТ проходит через мягкое тепловое воздействие для снижения количества микроогранизмов.

Первый этап обработки - ТЕРМИЗАЦИЯ. ЖИВОЙ ПРОДУКТ проходит через мягкое тепловое воздействие для снижения количества микроогранизмов.

Первый этап обработки - ТЕРМИЗАЦИЯ. ЖИВОЙ ПРОДУКТ проходит через мягкое тепловое воздействие для снижения количества микроогранизмов.

Необходимая жирность молочной продукции достигается в два этапа. Жирность молока свежего надоя в среднем равна 3,8%. Сначала его разделяют в СЕПАРАТОРЕ на сливки и обезжиренный обрат, и только после этого смешивают в нужных пропорциях.

Нормализованное по жиру молоко проходит ГОМОГЕНИЗАЦИЮ в специальных аппаратах с повышенным давлением. Этот процесс распределяет молочный жир по всему объему кисломолочных продуктов, которые становятся гуще, хранятся дольше и не образуют лишнего слоя жирных сливок после разлива по бутылкам.

Далее продукция проходит самый надежный на данный момент процесс обеззараживания - ПАСТЕРИЗАЦИЮ. Кисломолочную смесь нагревают до высокой температуры, не доводя до кипения. Свойства молока при этом не изменяются.

Обработанное молоко подается по трубам в ферментационные емкости (профессиональный термин - «нормализованная по жиру, гомогенизированная и пастеризованная молочная смесь»). В зависимости от продукта используются заквасочные культуры для образования молочнокислых бактерий, болгарской палочки и т.д. В финальной стадии добавляются сахар и фруктовые наполнители.

Период закваски сметаны может достигать 12 часов. Все это время специалисты следят за температурой продукта и делают пробы для физико-химических анализов. Так определяется качество и готовность продукта к фасовке. Все линии нашего производства эффективно очищаются циркулирующим раствором при помощи централизованной системы мойки (СИП-станции).

Все линии нашего производства эффективно очищаются циркулирующим раствором при помощи централизованной системы мойки (СИП-станции).

Благодаря этому все емкости и трубопроводы остаются стерильными, что позволяет нам создавать продукцию со сроком хранения до 35 дней.

Каждый продукт поступает на отдельную фасовочную линию только после всех технологических процессов и ступеней контроля качества. Вся продукция на нашем заводе фасуется в закрытых автоматах с обеззараженным воздухом. Бутылки «БиоС Имун+» закрываются крышкой в асептической среде так же, как упаковки йогуртов и творожков.

Строгий регулярный контроль проб воздуха и необходимых параметров автоматов позволяет производить молочные продукты со сроком годности более 30 дней. Расфасованная продукция сразу проходит через ТОННЕЛЬ-ОХЛАДИТЕЛЬ для понижения температуры до +4 °С, после чего транспортируется на склад.

Таким образом, на всех этапах (от сбора молока до появления готовой продукции в вашем холодильнике) соблюдается принцип ХОЛОДОВОЙ ЦЕПОЧКИ. Готовый охлаждённый продукт помещается на карантин, и не может быть отправлен в магазины до заключения экспертной комиссии. Образцы продукции из начала, середины и конца партии ежедневно дегустируются.

В продукте исследуются:
• Показатель активной кислотности pH;
• Массовая доля жира;
• Динамическая вязкость;
• Массовая доля белка;

• Сухие вещества;
• Вес упаковки;

Дегустация завершается выдачей удостоверения качества партии – и продукция отгружается с завода.

Даже после отправки в магазины, образцы каждой партии хранятся в лаборатории (или БИБЛИОТЕКЕ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ) до конца срока годности. В случае сомнений в качестве продукции это поможет ответить на вопрос, где возникла проблема: при производстве, фасовке или неправильном хранении.

Кефир

Кефир, обогащенный йодом

Ряженка

Молоко фемерское

СНЕЖОК

Воздушный Снежок-творожок

АЦИДОЛАКТ

БИФИДОК

Молоко

СУЗБЕШЕ

айран

ПИТЬЕВОЙ ЙОГУРТ

Кефир

Кефир ФудМастер – это полезный для здоровья кисломолочный напиток, который известен уже многим поколениям казахстанских семей и пользующийся популярностью. Кефир ФудМастер является настоящей кладовой естественных минералов и витаминов. Среди них такие необходимые для организма витамины, как витамин А, β-каротин, витамины группы D, витамины В1, В2, витамин С. Помимо пользы для здоровья кефир ФудМастер обладает бодрящим и освежающим вкусом. Любимый кефир теперь выпускается в новой, инновационной упаковке! Вы можете найти широкую линейку по жирности, а также по формату и объему упаковки. А два самых популярных варианта жирности представлены в пластиковой бутылке. Каждый сможет найти кефир по душе!
• Упаковка: «ТетраРекс» с крышечкой, 500 г / 1000 г; пластиковый пакет 1000 г; пластиковая бутылка, 900 г;
• Жирность: 1%; 2,5%; 3,2%;
• Продукт «живой»: не термизирован и не содержит консервантов;
• Срок хранения: 23 дня для 1% кефира в упаковке «ТетраРекс», 30 дней для 2.5% и 3.2% кефира в упаковке «ТетраРекс» и 40 дней в пластиковой бутылке;
• Требует хранения в холодильнике;
• Температура хранения: 4±2°С.

Кефир, обогащенный йодом

Компания FoodMaster заботится о здоровье казахстанского населения и представляет новый кефир, обогащенный йодом, чтобы помочь людям решать и предотвращать проблемы, связанные с дефицитом йода! Новый Кефир от ФудМастер, обогащенный йодом, имеет такой же вкус как и обычный кефир - он сделан по такому же простому рецепту: молоко и закваска, и вдобавок обогащен йодом. Это способствует профилактике заболеваний щитовидной железы, борьбе с усталостью, улучшению памяти и концентрации, улучшает работу мозга. Теперь вам не стоит беспокоиться о достаточном уровне йода: просто добавьте Кефир ФудМастер, обогащенный йодом, к ежедневному рациону вашей семьи (так же, как традиционный кефир).

• Упаковка: «ТетраРекс» с крышечкой, 450 г / 900 г;
• Жирность: 2,5%;
• Продукт «живой»: не термизирован и не содержит консервантов;
• Срок хранения: 30 дней;
• Требует хранения в холодильнике;
• Температура хранения: 4±2°С.

Ряженка

Ряженка от ФудМастер – это кисломолочный напиток, получаемый из коровьего молока путем его сквашивания и томления. Благодаря такому методу производства продукт обладает насыщенным топленым вкусом и нежной сливочной консистенцией. Ряженка обладает великолепными лечебно-профилактическими свойствами, ведь в ней содержатся кальций, фосфор, а также много живых кисломолочных бактерий, которые способствуют работе органов пищеварения и улучшают аппетит!
• Упаковка: «ТетраРекс» с крышечкой, 1000 г / 500 г, пластиковый пакет 1000 г
• Жирность: 2,5%
• Продукт «живой»: не термизирован и не содержит консервантов
• Срок хранения: 30 дней, требует хранения в холодильнике
• Температура хранения: 4±2°С.

Молоко фемерское

Молоко Фермерское от ФудМастер — это натуральное молоко высокого качества, собираемое с лучших ферм в Алматинской области. Это молоко проходит строжайший отбор качества перед тем, как поступает на производство. Молоко всегда свежее и имеет срок годности всего 8 дней.
• Упаковка: удобная пластиковая бутылка, 900 г, жирность: 2,5%
• Требует хранения в холодильнике
• Температура хранения: 4±2°С

СНЕЖОК

Кисломолочный продукт «Снежок» - это сладкий кисломолочный напиток – по сути любимый вкус детства. В своем составе содержит молочно-кислые бактерии, благотворно влияющие на работу пищеварительной системы.
• Упаковка: «ТетраРекс», 450 г / 900 г, пластиковый пакет 900 г;
• Жирность: 2%/ 2,5%
• Продукт «живой»: не термизирован и не содержит консервантов
• Срок хранения: 30 дней, требует хранения в холодильнике
• Температура хранения: 4±2°С

Воздушный Снежок-творожок

Впервые за все времена всеми любимый и знакомый с детства Снежок выходит в новом формате – воздушного творожка! Воздушный Снежок-творожок сделан из вкуснейшей взбитой творожной массы: натуральный, вкусный и полезный перекус, под рукой в любое время, когда бы Вы ни проголодались! Он легкий и нежный. Вы будете наслаждаться им с каждой ложкой, пока он будет нежно таять у Вас прямо во рту!

• Упаковка: пластиковый стакан 100 г
• Жирность: 3,8%
• Срок хранения: 45 дней, требует хранения в холодильнике
• Температура хранения: 4±2°С

АЦИДОЛАКТ

Ацидолакт от ФудМастера содержит бактерии ацидолакт (Acidiphílium), устойчивые к кислой среде, которые отлично уживаются в микрофлоре кишечника.
• Упаковка: «ТетраРекс», 450 г
• Жирность: 2%
• Продукт «живой»: не термизирован и не содержит консервантов
• Срок хранения: 30 дней, требует хранения в холодильнике
• Температура хранения: 4±2°С

БИФИДОК

Бифидок от ФудМастера содержит в своем составе бифидобактерии
• Упаковка: «ТетраРекс», 450 г
• Жирность: 2%
• Продукт «живой»: не термизирован и не содержит консервантов
• Срок хранения: 30 дней, требует хранения в холодильнике
• Температура хранения: 4±2°С

Молоко

Молоко пастеризованное от ФудМастер – это питьевое молоко, произведенное из натурального сырого молока самого высокого качества и расфасованное в экономичный формат упаковки – пластиковый пакет 1 литр.Само по себе пастеризованное молоко – это незаменимый натуральный источник белков, витаминов и минералов, в том числе фосфора и кальция, необходимых для здоровья. Кипятить пастеризованное молоко не нужно.
• Жирность: 2,2%; 2,5%
• Продукт «живой». Не содержит консервантов.
• Срок хранения: 10-12 дней, требует хранения в холодильнике
• Температура хранения: 4±2°С

СУЗБЕШЕ

Творожки Сузбеше обладают нежным вкусом и густой однородной консистенцией, которая достигается благодаря использованию свежего творога с добавлением натуральных фруктовых джемов. Творожки Сузбеше богаты кальцием и витаминами. Для производства одного килограмма Творожков используется 6–7 литров натурального молока!
• Упаковка: пластиковый стакан 110 г
• Жирность: 4%
• Вкусы: ваниль, клубника, персик
• Продукт «живой»: не термизирован и не содержит консервантов
• Срок хранения: 45 дней, требует хранения в холодильнике
• Температура хранения: 4±2°С

айран

Новый кисломолочный напиток Айран от ФудМастер основан на рецепте турецкого айрана и имеет приятный солоноватый вкус. При употреблении вместе с едой «Айран по-турецки» дарит легкость даже после обильных застолий и хорошо утоляет жажду. Айран производится из натуральных ингредиентов, не содержит ГМО и искусственных добавок.
• Упаковка: «ТетраРекс» с крышечкой 450 г; пластиковый стакан 240 г
• Жирность: 1,5%
• Срок хранения: 30 дней, требует хранения в холодильнике
• Температура хранения: 4±2°С

ПИТЬЕВОЙ ЙОГУРТ

Питьевой йогурт от ФудМастер – это первый йогурт, произведенный в Казахстане в 1997 году. Обладает отличным вкусом и нежной консистенцией. Является прекрасным источником витаминов и очень привлекателен по цене. Вы можете насладиться чудесными вкусами клубники и абрикоса.
• Упаковка: «ТетраРекс», 450/900 г
• Жирность: 2%
• Срок хранения: 28 дней, требует хранения в холодильнике
• Температура хранения:4±2°С

СОБСТВЕННЫЕ КОРма

СОБСТВЕННЫЕ КОРовы

СОБСТВЕННое молоко

«ХОЛОДОВАЯ ЦЕПОЧКА МОЛОКА» начинается сразу после дойки. Температуру молока понижают в специальном ТАНКЕ-ОХЛАДИТЕЛЕ до +4C. Обученные водители - экспедиторы вместе с фермерами проводят анализ молока-сырья на пригодность для транспортировки. После чего оно в автоматическом режиме перекачивается в изолированные емкости молоковозов.

Автоматическая система перекачивания на нашихмолоковозах позволяет исключить контакт человека с молоком. Круглый год охлажденное до +4 °С молоко перевозят на завод по определенному маршруту, сокращая время доставки до минимального. После рейса емкости молоковозов с помощью встроенной системы проходят тщательную очистку и дезинфекцию.

Молоко каждого приемного пункта перед выгрузкой в резервуары завода проходит более десяти обязательных анализов. Благодаря экспресс-оборудованию быстро и точно определяются термоустойчивость, плотность, кислотность и степень чистоты молока.